Молоко: как не ошибиться в выборе?


Покупая в магазине пакет стерилизованного или пастеризованного молока, мы прекрасно понимаем, что его полезные качества, скорее всего, не более чем миф: перед тем, как оказаться на прилавке магазина, молоко проходит серьёзную термическую обработку. Однако летом на даче или в деревне мы, как правило, можем побаловать себя настоящим, живым молоком - коровьим или козьим. Только всякое ли парное можно покупать без опаски? И как его выбирать?

Детский пост

Введение


Эта книга научит ваших детей, как сначала с помощью мамы, а затем и самим приготовить постные блюда, как, готовясь к празднику, испечь постный торт, пряники, хворост.

Несмотря на простоту и доступность рецептов, все блюда, рекомендуемые в этой книге, очень вкусны и полезны и понравятся не только детям, но и всей семье.

Сеньор Бульон и мистер Суп

Что обычно ест на обед среднестатистический полуторогодовалый ребенок? «Конечно, суп-пюре», - ответит практически любая мама. Эти изобретенные молодыми родителями полупервые-полувторые блюда уже вошли в историю детской диетологии как нечто само собой разумеющееся. Но оправдан ли такой подход к питанию малыша с точки зрения его пользы для растущего организма, это уже совсем другой вопрос.

Меню для маленького сладкоежки

Моя племянница впервые попробовала конфеты, когда пошла в три годика в детский сад. Сестра тогда испытала нешуточный шок, увидев, как ее с таким трудом оберегаемому от сладостей ребенку на завтрак предложили карамель. Еще больше ее удивил тот факт, что другим детям в группе, оказывается, уже давно был знаком вкус Чупа-Чупса. «Неужели моя свекровь права, - подумала тогда она. – И я лишаю ребенка законных сладостей?..»

Мифы о питании и лечении детей: прикорм, режим дня, иммунитет, температура, дисбактериоз и проч.

От создания мифов человечество не спасет даже всемогущий Интернет (который в свою очередь способствует рождению новых мифов). Его все равно победит человеческий фактор в виде старушки-одуванчика, сидящей у подъезда. Как бы невзначай, она обронит пару фраз в сторону молодой мамашки с ребенком по поводу неправильной одежды или воспитания. Иная мама промолчит, но другая озаботится. И вынесет проблему в форум, обсудит ее с подругами, пойдет к целительнице. Мифы неубиваемы, без них очень скучно жить. И это хорошо, что молодая мама не возводит их в свои принципы, а пытается понять, обсудить, докопаться до истины.

Заблуждений о питании и лечении детей существует множество, все не объять. И не забываем о том, что развенчивают мифы – если это не научное исследование ВОЗ, например – тоже люди. Врачи или другие специалисты. Это всего лишь мнения. Поэтому в любом случае, особенно если дело касается болезни детей, нужно обязательно «включать голову» - анализировать, чувствовать, какая правда – ваша.

В этой статье пробежимся по основным сборищам предрассудков. Начнем с самых первых шагов в питании ребенка: он - родился.

Вводим прикорм! Часть III: какие еще продукты можно ввести до года?



Масло

Если вы начали прикорм с баночного питания, в его составе, чаще всего, уже есть растительное масло.

Вводим прикорм! Часть II: сколько вешать в граммах?

Прежде чем мы разберем все продукты, попытаемся ответить на основные вопросы, возникающие перед этим ответственным делом.



Нужно ли вешать в граммах?

Многие удивляются: зачем высчитывать в граммах, сколько ребенок съел? Отвечаем: для ублажения собственной мнительности. Съел полтарелки (100 г) – нормально. Съел полную (200 г) – отлично. Осилил всего половину маленькой баночки фруктов (50 г) – все равно хорошо, это тоже норма. Еще можно определять количество в граммах на глаз, чтобы ребенок не переедал. Если вам обязательно нужно ввести новый прикорм – уменьшайте дозу того, что уже ввели.

Вводим прикорм! Часть I: подготовка



Что такое прикорм? Это пищевые добавки, назначаемые ребенку в дополнение к грудному молоку или молочным смесям. То есть прикорм – это не основная еда. Основным питанием до года является грудное молоко или смесь, потому что они содержат все полезные вещества, необходимые для ребенка в наиболее усваиваемой форме. А прикорм – это знакомство с новыми для малыша вкусовыми ощущениями.

Рыба - это вкусно!

Рыба - продукт удивительный. Рыбная кухня настолько разнообразна, что воистину годится на все случаи жизни. Из рыбы можно приготовить все, что только душе угодно. Закуски, первые и вторые блюда, пироги, паштеты, котлеты, суфле, салаты... Под соусом или маринадом, с грибами или ананасами, жареная, вареная, копченая, соленая, вяленая - она всегда станет полезным украшением вашего рациона.

А что у нас на первое?

Есть в поваренных книгах блюда, которые должны присутствовать в рационе любого уважающего свое здоровье человека. Вычислить их совсем не сложно. Например, что вам лень готовить каждый день? Правильно, суп. А полезней этого не слишком питательного на первый взгляд яства даже для совсем маленьких гурманов вряд ли что-то придумаешь.
На самом деле, обычное первое может быть самым разнообразным. Вам, наверное, и целого года не хватит перепробовать все его возможные виды. А неугомонные диетологи вместо того, чтобы просто наслаждаться этим замечательным кушаньем, разработали целую классификацию всевозможных супов.